Já estavam a ficar preocupadas, pois não sabiam o que fazer saudável, rápido e económico? Aqui estou eu com mais uma receita para 4 pessoas - A Salada de Cuscuz com Tomate Seco e Azeitonas.
Ingredientes:
2 talos de aipo
1 pimento verde pequeno
3 colheres de sopa de sultanas douradas
2 colheres de sopa de Becel Líquida
Sal qb
50 g de tomate seco
50 g de azeitonas pretas em rodelas
250 g de cuscuz
2,5 dl de água
Modo de Preparação
1- Lava os talos de aipo e corta-os em fatias muito finas. Lava o pimento, limpa-o de sementes e corta em cubinhos pequenos. Leva o aipo e o pimento ao lume com as sultanas e a Becel Liquida. Tempera com o sal e deixa cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Entretanto pica o tomate seco em pedacinhos.
2- Junta o tomate, as azeitonas e os cuscuz aos legumes. Rega com a água a ferver, mistura muito bem e retira do lume. Tapa e deixa hidratar durante cerca de 10 minutos. Muda para o recipiente de serviço e solta os cuscuz com um garfo.
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